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ミネラルウォーターはなぜ何年も腐らないのか?

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ミネラルウォーターはなぜ何年も腐らないのか?

こんにちは。
水とフィルターのプロフェッショナル
家中まるごと浄水器®の小野志郎です。

 

みなさんは「水が腐る」って聞いた
ことはありませんか?

 

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お肉や、野菜などの食材が時間が
経てば腐るように、水も生(なま)
だから腐るという考え方です。

 

腐るというのは、空気中の雑菌
など微生物が食材の中のタンパク質
などを含む有機物を食べて分解
した状態。

 

しかし、水は、もともと無機物な
ので雑菌から分解されません。

 

つまり水そのものは、

 

腐りません。

 

でも、水道水を溜めてしばらく
おくと飲めなくなりますよね。

 

水道水には、塩素が入っています
ので、最初は雑菌などの微生物は
いませんが、空気中のほこりと
一緒に雑菌が溜めた水の中に
入っていきます。

 

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水道水の塩素は、しばらくすると
殺菌効果がなくなるので、雑菌は
ほこりの中の有機物をエサにして
有害な物質を出しながらすごい
勢いで増殖してしまうのです。

これが、「水が腐った」状態
となります。

 

ところが、ペットボトルの
ミネラルウォーターは開封し
なければ、賞味期限が1〜3年
あります。

 

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これは、国内産のミネラルウォーター
の場合、水が腐らないように、すべて
殺菌処理が義務付けられているから。

 

水を充填した後クリーンルーム(無菌室)
でキャップ(蓋)を機械で行ってから
高い温度で殺菌するのが一般的です。

 

一方、海外産のミネラルウォーターは
無殺菌が認められています。

 

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ここで、なぜ、海外産だけ?ていう
疑問が出てきますが、海外産の場合
無殺菌でも大丈夫なほど、取水池の
管理が徹底していて、微生物のエサ
となる有機物が入っていないので
腐らないとされています。

 

それでも、2010年には、フランス産
のミネラルウォーターにカビが混入
しているのが見つかり全品回収する
騒ぎがありました。

 

その後も続々とカビが見つかり
回収命令が出たり自主回収を行って
います。

 

また、女子栄養大学がミネラル
ウォーター30銘柄を測定した
ところ、国内産13銘柄、海外産
2銘柄から発がん性トリハロメタン
が検出されました。

 

ごくわずかでもトリハロメタンが
検出されたということは、無添加
のはずのミネラルウォーターに
なんらかの殺菌剤が投与された
可能性があります。

 

トリハロメタンの素は塩素です
から。

 

さらに、50項目の水質基準で
厳しく管理されている水道水と
比べてミネラルウォーターの
水質基準は18項目だけ。

 

安全性に不安がつきまとう水道水
の問題は塩素、鉛、トリハロメタン
なので、それらを除去してあげれば
ミネラルウォーターより水道水
の方が安全で、高温殺菌してない分
酸素が豊富で美味しいのです。

 

しかも、1リットル150円の
ミネラルウォーターに対して
1リットル0.1円の水道水は

価格的にもメリットが
あります。

 

ミネラルウォーターの消費は年々
うなぎのぼりですが、
水道水も見直してあげて欲しいと
思います。

 

うちのお客様は、空のペットボトル
に家中まるごと浄水器で浄化した
水を入れて持ち歩いてますよ。

 

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1日くらいでは腐りませんから。

 

と少しだけ宣伝して今日はおしまい。

それではまた。

 

 

 

 

 

 


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